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Source: website Stachelbeer Baiser Torte Rezepte | Chefkoch
Stachelbeer-Baiser-Torte. . (. 1. Bewertungen) Eine Springform von 26 cm Ø fetten. Die Eier trennen. 100 g Butter mit 100 g Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz cremig rühren. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch rasch unterrühren.
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Diese Stachelbeer-Baiser-Torte ist super einfach und super lecker. Der einfache Teig wird mit einer leckeren Schicht aus Vanillepudding bedeckt. Aromatische Stachelbeeren und ein Spritzer Zitronensaft verleihen dem Kuchen eine herrlich sommerliche Frische. Abgerundet wird die Kreation mit einer luftigen Haube aus süßem Eischnee.
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Den Teig in 2 Springformen (26 cm) füllen, darauf das steif geschlagene Eiweiß geben und die Mandeln darauf verteilen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Die Stachelbeeren abgießen. Den Saft, Zucker und Stärke zum Kochen bringen. Anschließend die Stachelbeeren zufügen und einmal kurz aufkochen lassen.
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Baiser in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen 3. Tortenboden aus dem Ofen nehmen. Backofen hochschalten: E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3. Baiser in Locken auf den Tortenboden spritzen und 10–12 Minuten weiterbacken. Vom Formrand lösen, in der Form auskühlen 4. Tortenboden waagerecht halbieren. Stachelbeeren abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute ...
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