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Source: website Suppen | Rezepte | Johann Lafer
Kürbis schälen, in Stücke schneiden und mit Schalotten und Gewürzen in einen Bräter geben, Brühe darüber gießen und zugedeckt im heißen Ofen etwa 1 Stunde weich schmoren. Danach den Schmorfond in einen Topf... 1.) Kürbis waschen, entkernen und samt Schale klein würfeln.
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1.) Eier, Eigelbe Mehl, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten Nudelteig kneten. Diesen in Folie wickeln und für einen Stunde kühl stellen. 2.) Inzwischen Kürbis waschen, entkernen, Fruchtfleisch samt Schale grob raspeln.
Read more... Kartoffel-Zucchini-Gratin nach Johann Lafer
Rezept für ein Kartoffel-Zucchini-Gratin von Johann Lafer. Der Auflauf bekommt eine Sauce aus Sahne und Milch, wird mit Schalotten, Knoblauch und Muskattnuss gewürzt sowie mit Käse überbacken.
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