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Source: website Omas Anisplätzchen Rezept - GuteKueche.ch
Zubereitung. Anisplätzchen haben schon eine sehr lange Backtradition. Dazu die Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen. Den Puderzucker auf das Eigelb sieben und mit dem Vanillezucker verrühren. Die Masse schaumig schlagen, bis sie hellgelb ist. Danach den Eischnee unter die Eigelbmasse heben.
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Anisplätzchen. Zutaten: 2 Eier 150 g Puderzucker 1 TL Anis, gemahlen 150 g Mehl. Zubereitung: Eier und Puderzucker in einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe hellschaumig aufschlagen. Sehr lange vermischen, idealerweise 45 Minuten. Anis und Mehl einsieben und kurz unterrühren. Der Teig sollte fast weiß und sehr zähflüssig sein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Backpapier mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und tupfen auf das ...
Read more... Anisplätzchen Rezept - Kekse oder Plätzchen wie von Oma ...
Bei unserer Oma Fiede gab es immer herrlich, leckere und knusprige Anisplätzchen mit einem Füßchen. Das Rezept dafür hat sie mir aber lange nicht verraten. Ich dachte immer, dass sie total kompliziert zu backen sind, dabei ist es ganz einfach. Sie werden mit einfachen Zutaten gemacht, die man fast alle Zuhause hat. Lediglich den gemahlenen Anis wird der ein oder andere kaufen müssen, aber ...
Read more... Anisplätzchen nach alter Art von Dorthe-Torte | Chefkoch
Dann den Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen. Das Mehl mit dem Anis mischen, auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Mit zwei Teelöffeln kleine Kleckse auf das Blech setzen (etwas Abstand lassen) und ca. ein bis zwei Stunden vor der Heizung antrocknen lassen. Dann bei 160°C im Backofen ca. 20-25 min. hell backen.
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Den Lebkuchen und die Anisplätzchen mit dem Stabmixer in einem Topf gründlich zerbröseln. Eigelbe, Honig, Zimt, Vanille und Milch hinzugeben. Unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen. Die Mischung bis zur Eisbereitung (am selben Tag!) in den Kühlsch 10 Min. simpel 12.04.2011
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