biskuitrolle rezept lafer biskuitroulade mit marillenfuellung johann lafer rezept
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Mehl mit Stärke mischen, über den Eischaum sieben und behutsam unterheben. 4. Biskuitmasse ca. 1cm dick auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und im Ofen etwa 10 Minuten backen. Den Biskuit herausnehmen und sofort auf ein mit Puderzucker bestäubtes Tuch stürzen, sodass das Backpapier oben ist.
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Saftig und locker zugleich: Als krönenden Abschluss des Menüs serviert Johann Lafer eine Biskuitrolle, gefüllt mit fruchtiger Marillen-Marmelade. Einfach lecker!
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Johann Lafer erklärt, was man bei der Zubereitung des Biskuitteigs beachten muss und wie er sich nach dem Backen mithilfe eines Tuchs ganz leicht einrollen lässt. Rezept: Biskuitrolle mit ...
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Zubereitung. Den Ofen auf 200° C vorheizen. Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen und ein Drittel des Eischnees unterheben. Mehl und Speisestärke auf die Eigelbmasse sieben und unterrühren.
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Biskuitroulade mit Marillenfüllung | Johann Lafer Rezept | Küchengötter. Zutaten. Zutaten. 400 g reife Marillen (Aprikosen) Saft von 1 Zitrone. 100 g Gelierzucker 3 :1. 3 Blatt Gelatine. 4 Eier. 75 g Puderzucker.
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