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Source: website Patatas Bravas Rezepte | Chefkoch
Die Kartoffeln werden geschält und gekocht, sollten aber nicht zu weich werden. Dann in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun braten. Für die Sauce mischt man die Mayonnaise, den Ketchup, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie.
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Die besten Patatas Bravas Rezepte - 11 Patatas Bravas Rezepte und viele weitere beliebte Kochrezepte finden Sie bei kochbar.de
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So wird die überschüssige Stärke ausgewaschen und die Patatas Bravas sind am Ende knuspriger. Gieße das Wasser von den Kartoffelwürfeln ab und trockne sie mit einem Geschirrtuch. Vermische sie dann mit dem Olivenöl, Paprikapulver und Salz und gib sie zusammen mit dem Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
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Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, in Öl anschwitzen, mit den Gewürzen abschmecken, vom Herd nehmen. Mit Mayonnaise und Joghurt vermengen, abkühlen und durchziehen lassen. Erdäpfel schälen, vierteln oder achteln und in reichlich Salzwasser kochen. Abseihen und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
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Patatas Bravas - so wie ich sie von meinem Spanier her kenne, schnelles Rezept, leckere Beilage zu gegrilltem Lammkotelett. Über 25 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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