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Source: website Linsensuppe Klassisch Rezepte | Chefkoch
Linsensuppe, klassisch. . (. 19. Bewertungen) Das Bauchfleisch und die Linsen mit Wasser bedecken und in einem großen Topf 30 Minuten kochen. In einem zweiten, kleineren Topf das Gemüse mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken und bissfest kochen. Das Gemüse mit samt Kochwasser zu den Linsen umfülle. 15 Min. normal 09.12.2004.
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Der klassische, deutsche Linseneintopf wird in der Regel mit Tellerlinsen zubereitet. Am besten schmeckt die Suppe, wenn Sie getrocknete Linsen verwenden. Um die Garzeit der Hülsenfrüchte zu beschleunigen, sollten Sie die großen Linsensorten über Nacht einweichen und am darauffolgenden Tag weiterverarbeiten. Dann beträgt die Garzeit rund 45 Minuten. Bei kleineren Sorten können Sie sich das Einweichen sparen, da diese schneller weich werden. Gleiches gilt für gelbe und rote Linsen, da ...
Read more... Klassische Linsensuppe Rezept - REWE.de
Butterschmalz in einem zweiten Topf erhitzen und Kartoffeln und Suppengrün darin andünsten. Brühe mit den Linsen über das Gemüse geben und nochmals 10 Minuten köcheln. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und in die Suppe geben. Suppe mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.
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Zubereitung der klassischen Linsensuppe Vorbereitung der Zutaten. Zunächst die Linsen waschen, abtropfen lassen und bis zur weiteren Verwendung zur Seite stellen. Anschließend den Speck in etwa drei Zentimeter große Würfel schneiden. Den Lauch anschließend gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden. Nun die Karotten, die Zwiebeln und den Sellerie putzen und dann klein würfeln.
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Wasche die Linsen in einem Sieb durch und gib sie mit Tomaten und Tomatenmark zu den Zwiebeln. Lasse die Mischung für drei bis fünf Minuten köcheln. Gib die Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzu und lasse die Suppe circa 20 bis 30 Minuten lang köcheln.
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