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Gulasch nach Oma Magda. Die Zwiebeln in 0,5 cm große Würfel schneiden, Karotte und Sellerie würfeln und alles in 2 EL Butterschmalz kräftig anbraten, Tomatenmark zugeben, andünsten bis sich eine homogene Masse bildet, das Mark darf ruhig ein bisschen ansetzen, Paprika kurz.
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Omas Gulasch Rezept klassisch zubereitet, der Rindergulasch schmort nach dem anbraten mit den Zwiebeln bis er eine schöne dunkle kräftige Sauce. Mein Familien Rezept ist mit einer Schritt für Schritt Anleitung zum einfachen nach kochen. Zubereitungszeit 2 Stdn.
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Read more... Rindsgulasch nach Omas Rezept - Rezept - ichkoche.at
Zubereitung. Das Rindfleisch in möglichst gleich große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfelig schneiden, Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Paprika zugeben, mit Essig ablöschen. Fleischwürfel darin anbraten.
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Für Omas Rindsgulasch zuerst das Fleisch in 3 cm Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel in Öl einige Minuten hell anschwitzen. Fleisch dazugeben, salzen, pfeffern und rösten, bis Fleischsaft verdampft ist. Paprika und Tomatenmark unterrühren, mit Rotwein und mit Wasser bedeckt aufgießen. Kümmel und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
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